Có khá nhiều cách làm bánh mì Hamburger được lan truyền trên mạng xã hội hiện nay. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tìm ra công thức làm vỏ bánh Hamburger với tỷ lệ thành công cao ngay trong lần đầu thực hiện thì hãy bỏ túi ngay bí quyết sau đây nhé!
Bật mí bí quyết làm vỏ bánh mì Hamburger đơn giản dễ thành công
Làm bánh mì Hamburger có khó không?
Làm bánh cũng tương tự như làm các công việc khác. Không có gì dễ dàng ngay lần đầu thực hiện. Cách làm bánh mì Hamburger không quá khó, chủ yếu là quá trình làm vỏ bánh có khá nhiều bước cũng như bạn cần biết một số kỹ thuật nhất định để bánh sau khi ra lò được mềm mại, thơm ngon hơn.
Làm vỏ bánh mì Hamburger đòi hỏi bạn tính kiên nhẫn và tỉ mỉ
Quá trình các đầu bếp tạo ra 1 chiếc vỏ Hamburger ngon miệng
Trước tiên, các đầu bếp sẽ tiến hành làm bột cái. Họ sẽ cho 2 muỗng canh nước, 20g bột mì và 4 muỗng canh sữa tươi không đường vào cùng 1 nồi rồi đun chúng dưới lừa vừa cho đến khi sánh lại.
Tiếp theo, đầu bếp mang 120ml sữa tươi không đường được làm ấm trong nhiệt độ 35 độ C. Thêm vào sữa 9g men khô, khuấy nhẹ hỗn hợp rồi để trong 8 phút cho men hòa tan.
Mang âu trộn bột ra cho vào đó 2 muỗng rưỡi canh đường, 320gr bột mì đa dụng cùng 1 muỗng cà phê muối. Tiếp tục cho thêm sữa đã lên men vào rồi các đầu bếp sẽ dùng máy nhào bột, khi thấy hỗn hợp đã đều rồi thì cho lần lượt phần bột cái, 1 lòng đỏ trứng, 1 quả trứng, 42g bơ lạt vào nhào cùng ở tốc độ trung bình trong vòng 5 – 8 phút.
Một chiếc vỏ bánh thơm ngon cần trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ
Qua giai đoạn ủ bột làm bánh mì hamburger, bột sẽ được đầu bếp lấy ra khỏi âu, vo tròn lại, đặt vào 1 chiếc tô lớn đã được phết bơ trên bề mặt. Phủ khăn ướt lên tô bột và để yên dưới nhiệt độ từ 30 – 35 độ C.
Sau 1 tiếng rưỡi, bột sẽ được đấm nhẹ để làm xẹp bọt khí trong bánh. Rồi các đầu bếp sẽ chia bột thành 6 phần. Lặp lại thao tác kéo mép bột ngoài rồi nhồi vào trong, đến khi bề mặt bột tròn mịn thì ngừng.
Tiến đến giai đoạn ủ bột lần 2, đầu bếp sẽ lấy những viên bột đã được vo tròn trĩnh đặt vào khay nướng đã được trải sẵn 1 tờ giấy nến. Rồi tiếp tục ủ bánh thêm 1 đến 2 giờ nữa.
Sau khi bột đã nở gấp đôi, đầu bếp sẽ đập 1 quả trứng vào một cái chén thêm 1 ít sữa tươi không đường trộn đều lên. Rồi họ sẽ dùng cọ phết hỗn hợp đều lên bề mặt bột. Chỉnh lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C nướng bánh thêm 16 – 18 phút. Cuối cùng, đầu bếp lấy thành phẩm ra rồi rọc giữa bánh, kết thúc quá trình làm bánh mì Hamburger.
Bật mí bí quyết để làm bánh mì Hamburger luôn thành công
- Bạn nên chọn loại bột mì đa dụng có chứa hàm lượng Protein cao việc này sẽ giúp vỏ bánh được ngon và mềm hơn.
- Ưu tiên lựa chọn loại men nở instant, loại men này sẽ giúp phần bột bánh của bạn được nở đều hơn.
- Khi làm bánh mì Hamburger bạn nên ủ và nướng bánh trong điều kiện nhiệt độ phù hợp.
- Ở bước xem bột có đạt chưa thì bạn có thể test thử xem bột có đạt các yếu tố sau hay không: bột không dính tay, có độ dẻo và đàn hồi tốt, bạn có thể kéo dãn bột thành 1 lớp màn mỏng mà bột vẫn không bị rách. Nếu đạt các tiêu chí này thì phần bột của bạn đã đạt chuẩn rồi đấy.
Torki – Thương hiệu chuyên cung cấp vỏ Hamburger chất lượng – giá tốt
Nếu muốn chính tay làm nên những chiếc Hamburger ngon chuẩn nhà làm nhưng bạn lại không có nhiều thời gian để tự làm bánh mì Hamburger thì hãy đến với nhà Torki ngay thôi nào!
Với hơn 10 năm kinh nghiệm, Torki tự hào khẳng định là thương hiệu uy tín chuyên cung cấp các loại thức ăn nhanh nói chung và vỏ Hamburger nói riêng đạt chất lượng cao với mức giá vô cùng hợp lý.
Torki nhận được sự tín nhiệm của khách hàng trong suốt 10 năm hoạt động
Bạn sẽ không bao giờ phải thất vọng về vỏ bánh Hamburger mà Torki cung cấp. Dù giá rẻ nhưng các thành phần làm nên vỏ bánh Hamburger đều được tận tay Torki lựa chọn kỹ càng, từ bột, men, sữa tươi không đường cho tới những hạt mè phủ trên bề mặt bánh đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đạt chứng nhận an toàn, vệ sinh thực phẩm từ bộ y tế.
Torki cam kết vỏ bánh Hamburger không chứa phụ gia hay chất bảo quản độc hại. Khi mua về sử dụng bánh vẫn giữ được độ thơm ngon mềm xốp, không bị khô cứng. Đồng thời, trong quá trình làm bánh mì Hamburger, nhà Torki đã tạo ra nhiều loại kích thước nhằm đa dạng sự lựa chọn cho khách hàng.
Ngoài ra, nếu bạn có nhu cầu muốn hợp tác nhượng quyền thương hiệu kinh doanh thì đừng ngần ngại mà hãy liên hệ với Torki qua các thông tin được cung cấp bên dưới để nhận được sự hỗ trợ, tư vấn tận tình từ các nhân viên nhà Torki nhé!
Thông tin liên hệ
Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Quốc Tế Torki
Trụ sở địa chỉ: 120/5 Lê Văn Quới, P Bình Hưng Hòa A, Q Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh.
Hotline: 0937.038.598 / Email: franchise@kebabtorki.com
Mua vỏ bánh Hamburger / Mở xe bánh mì Hamburger bấm liên kết tư vấn qua Zalo: https://zalo.me/0937038598
