Một chiếc bánh Hamburger được đánh giá là ngon hay dở phụ thuộc nhiều vào yếu tố thịt bò xay. Nếu mua phải thịt bò không đạt chất lượng thì dù công thức chế biến có tốt thế nào cũng thành vô ích. Đọc ngay bài viết sau đây để nắm vững bí kíp chọn thịt bò xay làm Hamburger siêu hấp dẫn nhé!
Chọn được thịt bò xay ngon sẽ giúp Hamburger được đánh giá cao hơn
Dinh dưỡng trong thịt bò xay làm Hamburger có nhiều không?
Từ trước đến nay, thịt bò luôn được đánh giá cao về mặt dinh dưỡng. Không chỉ chứa Protein, chất béo tốt mà trong thịt còn còn có nhiều loại vitamin và những khoáng chất cần thiết khác cho cơ thể.
Các chất dinh dưỡng có trong thịt bò rất phong phú
Có nhiều tranh cãi diễn ra về vấn đề thịt bò sau khi xay sẽ không giữ được hàm lượng dinh dưỡng vốn có. Theo nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy rằng, hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong thịt bò trước và sau khi xay là tương đương nhau trong điều kiện thịt bò được xay, bảo quản và được chế biến bằng các phương pháp phù hợp.
Theo các thông tin được công bố, việc xay thịt quá nhuyễn, bảo quản ở nhiệt độ quá cao hay quá thấp, cho các chất phụ gia làm biến chất thịt đều sẽ dẫn đến kết quả giá trị dinh dưỡng trong thịt bò suy giảm.
Những yếu tố bạn cần lưu ý khi lựa chọn thịt bò xay làm Hamburger
Luôn ưu tiên những loại thịt bò có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có chứng nhận kiểm duyệt từ bộ Y tế về vấn đề vệ sinh, an toàn thực phẩm.
Bạn nên lựa phần thịt bò có màu đỏ tươi tắn, thịt không có mùi khó chịu. Các loại thịt có màu nâu, xám hoặc có mùi hôi là thịt cũ, thịt đã bị ôi thiu.
Kiểm tra độ nhuyễn của thịt bò, không nên chọn thịt bò được xay quá nhuyễn bởi lúc này thịt sẽ bị giảm mạnh các giá trị dinh dưỡng vốn có.
Thịt bò được xay quá nhuyễn sẽ làm giảm 1 số nhóm chất dinh dưỡng
Nếu mua thịt từ các chợ thì nên tranh thủ đi chọn vào thời điểm sáng sớm, không mua thịt bò vào thời điểm chiều tối để có thể đảm bảo độ tươi ngon của thịt mới.
Ngoài ra, nếu có máy xay thịt bạn có thể mua thịt bò nguyên tảng về tự xay. Để đảm bảo phần thịt bò xay làm Hamburger chất lượng nhất.
Để thịt không có quá nhiều chất béo bạn nên chọn thịt có phần mỡ và nạc cân bằng. Thông thường người ta sẽ chọn thịt nạc vai hoặc phần thịt thăn ngoại. Đừng nên chỉ chọn phần thịt quá nạc không có mỡ bởi vì thịt sau khi nướng sẽ bị khô, làm giảm sức hấp dẫn của Hamburger.
Còn nếu bạn chọn thịt bò với hàm lượng mỡ quá 20%. sẽ khiến thịt xay bị ngán đồng thời dễ khiến người ăn bị khó tiêu.
Mẹo giúp thịt bò xay làm Hamburger vừa trông ngon mắt vừa giữ được hàm lượng dinh dưỡng
Thịt bò sau khi ướp nên nặn vừa với đường kính của vỏ bánh Hamburger. Không nên hâm nóng Hamburger quá lâu vì sẽ khiến phần thịt bò bên trong bị khô. Trong quá trình rán, bạn nên rán ở lửa vừa, rán cho đến khi thịt hơi xém vàng là được.
Để trông tổng thể bánh được ngon hơn, phần thịt hấp dẫn hơn bạn nên đặt lớp phô mai phía trên thịt bò. Việc này sẽ giúp phần phô mai ôm trọn phần thịt bên dưới, không chỉ tạo cảm giác đẹp về thị giác mà hương vị thịt khi ăn cũng thơm béo hơn.
Sau khi mua thịt về mà chưa sử dụng ngay thì nên lập tức bỏ vào tủ lạnh, không để thịt ở điều kiện nhiệt độ quá cao hay nơi có ánh nắng trực tiếp chiếu vào.
Bảo quản thịt bò xay làm Hamburger trong điều kiện nhiệt độ thích hợp
Tốt nhất là nên chế biến và sử dụng thịt ngay sau khi mua về. Hạn chế việc cất trữ thịt bò xay quá lâu, sẽ khiến cho thịt bò giảm độ tươi ngon cũng như giá trị dinh dưỡng.
Hãy cho vào thịt bò xay một ít vụn bánh mì, việc này sẽ hỗ trợ giữ độ ẩm cho thịt bò xay.
Nếu bạn tự mua thịt bò về xay thì nên chú ý xay thịt ở mức độ vừa phải, không xay quá nhuyễn nhằm đảm bảo giữ lại được các chất dinh dưỡng tốt nhất.
Torki – Thương hiệu nhượng quyền cung cấp Hamburger bò chất lượng
Từ những ngày đầu thành lập, Torki đã nhận được sự ủng hộ nhiệt tình từ các khách hàng đến từ mọi miền đất nước. Và cho đến ngày nay, Torki đã trở thành một thương hiệu thân thuộc với các khách hàng có niềm đam mê với các loại thức ăn nhanh nói chung và Hamburger nói riêng.
Nếu bạn không có quá nhiều thời gian để tự làm Hamburger nhưng vẫn muốn được thưởng thức một chiếc Hamburger ngon – bổ – rẻ thì Torki chính là địa chỉ phù hợp dành cho bạn.
Là 1 thương hiệu giá rẻ nhưng không chỉ thịt bò xay làm Hamburger mà tất cả các loại nguyên liệu đều được nhà Torki lựa chọn kỹ càng, cam kết có thể làm hài lòng và mang đến bữa ăn nhanh tiện lợi cho mọi khách hàng.
Bên cạnh đó, Torki xin thông báo tuyển đối tác nhượng quyền kinh doanh thương hiệu. Nếu bạn đang muốn kinh doanh thức ăn nhanh, muốn trở thành 1 thành viên trong đại gia đình Torki thì hãy nhanh tay liên hệ với Torki qua các thông tin sau đây, để nhận được sự hỗ trợ tốt nhất từ nhà Torki nhé!
Thông tin liên hệ
Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Quốc Tế Torki
Trụ sở địa chỉ: 120/5 Lê Văn Quới, P Bình Hưng Hòa A, Q Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh.
Hotline: 0937.038.598 / Email: franchise@kebabtorki.com
Mua vỏ bánh Hamburger / Mở xe bánh mì Hamburger bấm liên kết tư vấn qua Zalo: https://zalo.me/0937038598
