Làm thế nào để chế biến thịt hamburger thơm ngon, đậm vị luôn là thắc mắc của không ít người tiêu dùng. Trong đó, tùy từng loại nhân bánh thì thịt hamburger sẽ được chế biến khác nhau. Sau đây, chúng ta sẽ tìm hiểu một số công thức chế biến thịt hamburger hiện nay

Lựa chọn nguyên liệu cho thịt hamburger

Do sự phong phú và đa dạng của nhân bánh nên tùy từng công thức sẽ có từng loại nguyên liệu khác nhau. Việc lựa chọn nguyên liệu làm thịt hamburger cũng là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị thành phẩm. 

Thịt: có rất nhiều sự lựa chọn cho nhân bánh đó là thịt bò, thịt heo, thịt gà và tôm… Thịt hamburger phải là thịt tươi có nguồn gốc rõ ràng và hàm lượng mỡ vừa phải để tạo độ ẩm cho bánh hamburger. 

Gia vị: Bạn có thể thêm các gia vị cơ bản như tiêu, muối để tăng hương vị cho thịt hamburger

Rau củ quả: Bạn cần chọn nguyên liệu tươi sạch như xà lách, hành tây, cà chua…để tạo màu sắc và độ hài hòa nhất định trong nhân bánh

Phô mai: để tăng thêm vị đặc trưng phô mai là nguyên liệu không thể bỏ qua. Từng miếng phô mai tan chảy trong miệng kèm nhân bánh giúp hamburger trở nên ngon vô cùng

Sốt: muốn hamburger trở nên đậm đà thì sốt công thức bất bại. Bạn có thể chọn sốt mayonnaise, tương cà,mù tạt… để thử.

Việc chọn nguyên liệu tươi mới đúng chuẩn không chỉ giúp thịt hamburger trở nên tươi ngon mà còn đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm.

Công thức chế biến nhân bánh hamburger với thịt

Để làm một chiếc bánh hamburger, bạn cần có chuẩn bị nguyên liệu để làm vỏ bánh và nhân bánh. Hiện tại, vỏ bánh được bán khá phổ biến. Tùy theo nhu cầu, bạn có thể lựa chọn mua hoặc tự làm theo công thức phù hợp của khẩu vị bản thân. Bài viết sẽ gửi cho bạn một số mẹo chế biến thịt hamburger để tham khảo

Nhân hamburger bò

Nguyên liệu

• Thịt bò xay nhuyễn: 500g
• Đường trắng: 2 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 3 muỗng cà phê
• Muối ăn: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: 2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng canh

Thực hiện

• Cho thịt bò xay nhuyễn trộn đều với các gia vị đã chuẩn bị, trộn đều xong ướp khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị
• Nếu nhà có sẵn khuôn tròn, bạn hãy nén thịt đã ướp vào khuôn cho thật chặt để thịt không bị rơi ra khi chiên hoặc bạn có thể nặn viên thịt thành từng phần vừa ăn sau đó ép viên thịt hamburger xuống dày khoảng 2cm. Sau khi tạo hình xong, cho vào ngăn mát tủ lạnh thêm 2 tiếng
• Làm nóng chảo dầu rồi cho phần thịt hamburger ở trên vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt. Nếu làm nhân bằng lò nướng thì vị thịt hamburger sẽ đậm đà hơn. Bạn chỉ cần chiên sơ rồi bỏ vào lò nướng cho đến khi chín vàng là hoàn thành.

Nhân hamburger gà

Nguyên liệu

• Ức gà rút xương: 500gr
• Bột mì: 200gr
• Bột bắp: 100gr
• Sữa tươi không đường: 300ml
• Nước cốt chanh: 20ml
• Tỏi băm:10gr
• Gừng băm:10gr
• Trứng gà: 01 quả
• Hạt nêm: 3 muỗng cà phê
• Muối ăn: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: 2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng canh

Chế biến

• Ướp phần thịt gà đã sơ chế vào phần sữa tươi không đường và nước cốt chanh trong 10 phút. Tiếp đến cho lần lượt hỗn hợp muối, gừng băm, tỏi băm và trứng gà vào khuấy đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
• Dùng màng bọc thực phẩm bọc hỗn hợp lại ướp trong 30 phút.
• Cho lần lượt bột mì, bột bắp, chút muối vào trộn đều hỗn hợp. Tiếp đến, bạn lấy phần gà đã ướp lăn đều từng miếng qua bột
• Làm nóng chảo dầu sau đó cho lần lượt từng miếng gà vào chiên từ 10 – 15 phút đến khi chín vàng đều là vớt ra cho ráo dầu

Sau khi đã chế biến thịt hamburger theo sở thích của mình, tiếp tục hoàn thiện bánh hamburger để thưởng thức. Cắt đôi bánh mì đã chuẩn bị rồi cho vào lần lượt xà lách, thịt hamburger đã chế biến, cà chua, hành tây… kèm thêm một chút sốt để gia tăng độ đậm đà.

Để hamburger trở nên hấp dẫn hơn, bạn có thể ăn kèm gà rán, khoai tây chiên và nước uống có ga.

Torki – thương hiệu bánh hamburger của người Việt

Là một mặt hàng thức ăn nhanh có nguồn gốc từ châu Âu xuất hiện sau nhưng Hamburger đã nhanh chóng khẳng định vị trí của mình trong ngành F&B ở Việt Nam. Ngoài những chuỗi cửa hàng thương hiệu lớn từ các nước, Torki là một trong những thương hiệu bánh hamburger Việt Nam hàng đầu.

Một chiếc bánh hamburger đầy đủ nhân thịt, rau củ và đầy đủ topping đi kèm có thể giúp bữa sáng của bạn trở nên hoàn hảo và nhanh gọn. Hơn nữa,với sự đa dạng và phong phú các loại nhân bánh, Torki giúp bạn có nhiều sự lựa chọn khác nhau.

Với chuỗi hệ thống hơn 400 cửa hàng trải dài trên bản đồ chữ S, bạn có thể thưởng thức bánh hamburger Torki tại bất kỳ đâu. Nếu bạn là khách hàng, hãy liên hệ để được phục vụ. Nếu bạn là đối tác, hãy liên hệ để được hỗ trợ. Torki Food – người bạn đồng hành tin cậy của bạn.

Thông tin liên hệ

Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Quốc Tế Torki

Trụ sở địa chỉ: 120/5 Lê Văn Quới, P Bình Hưng Hòa A, Q Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh.

Hotline: 0937.038.598 / Email: franchise@kebabtorki.com

Mua vỏ bánh Hamburger / Mở xe bánh mì Hamburger bấm liên kết tư vấn qua Zalo: https://zalo.me/0937038598