Bánh hamburger là một món ăn quá quen thuộc với các tín đồ “fastfood”. Với lớp vỏ bánh mềm xốp, lớp nhân thơm béo, đậm vị thịt ăn kèm cùng lớp rau củ giòn tươi, thật sự vị của bánh khó mà cưỡng lại được. Một điều thú vị nữa là bạn có thể học cách làm thịt hamburger tại nhà rất đơn giản. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn cho bạn từ A – Z những cách để làm ra một chiếc bánh hamburger thịt ngon, đậm đà, khó cưỡng.
Những chiếc bánh hamburger thịt luôn rất hấp dẫn thực khách
Công thức tự làm bánh hamburger ngon tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để tự học cách làm thịt hamburger tại nhà, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
– Nguyên liệu để làm vỏ bánh:
- Bột mì: 340g
- Sữa tươi không đường: 180ml (làm ấm ở 35 độ C)
- Men khô: 9g
- Bơ lạt: 42g
- Trứng gà: 2 quả
- Muối, đường
Một số nguyên liệu làm bánh hamburger
– Nguyên liệu làm nhân thịt hamburger kiểu Mỹ
- Thịt bò xay: 300g
- Bột chiên xù: 40g
- Phô mai miếng: 4 lát
- Cà chua: 2 quả
- Trứng gà: 2 quả
- Hành tây:1 củ
- Rau xà lách
Cách làm vỏ bánh hamburger kiểu Mỹ
Cho 20g bột mì, 4 muỗng canh sữa tươi không đường, 2 muỗng canh nước vào nồi và đun lửa nhỏ. Nhớ khuấy đều cho hỗn hợp bột sánh lại.
Lấy một chén nhỏ, cho 120m sữa tươi không đường, 9g men vào khuấy tan, để yên trong 8 phút.
Tiếp theo, cho vào máy nhào bột 320g bột mì, 1 muỗng cafe muối, 2,5 muỗng canh đường, hỗn hợp sữa lên men. Bật máy đánh tốc độ thấp 10 phút. Sau đó, cho hỗn hợp bột đã sánh mịn vào, thêm 1 lòng đỏ trứng và 1 quả trứng vào, nâng tốc độ máy lên trung bình. Bột hòa quyện rồi thì cho tiếp 42g bơ lạt vào và nhào thêm 5 – 8 phút nữa.
Thành phẩm vỏ bánh sau khi nướng chín
Bột nhào xong cho ra tô, dùng khăn ướt trùm lên để ủ bột ở nhiệt độ phòng khoảng tầm 1 tiếng rưỡi.
Sau thời gian ủ, dùng tay ấn vào bột để bột thoát hết khí. Chia bột thành 6 phần bằng nhau và nhồi từng phần bột cho đến khi thành một khối tròn mịn. Đem bột đi ủ lần 2 khoảng 1 – 2 tiếng.
Sau đó, phết hỗn hợp trứng gà và sữa tươi không đường lên từng mặt bánh, đem đi nướng ở 190 độ từ 16 – 18 phút đến khi vỏ bánh chín vàng đều là được.
Cách làm nhân bánh
Rửa sạch cà chua, hành tây xắt miếng vừa ăn. Xà lách rửa sạch để ráo nước. Hành tây có thể đem xào sơ với dầu để bớt hăng.
Cho thịt bò xay, 2 quả trứng gà, 40g bột chiên xù, 1 muỗng canh nước mắm, 2 cafe đường vào tô, trộn đều và đem ướp 30 phút.
Chia hỗn hợp thịt thành 6 phần bằng nhau rồi nặn thành các viên tròn dẹt bằng kích thước vỏ bánh đã làm.
Đổ dầu vào chảo, dầu nóng thì cho các viên thịt vào chiên vàng đều 2 mặt. Vậy là xong bước làm thịt hamburger.
Chiên phần nhân làm thịt hamburger
Bước 3. Hoàn thành thành phẩm
Cắt đôi vỏ bánh mì, lần lượt cho xà lách, cà chua, lành tây, phô mai, thịt bò và rải thêm một lượt cà chua, hành tây, xà lách nữa lên và cho nửa bánh còn lại lên là xong.
Các loại nhân làm thịt hamburger
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại nhân hamburger thơm ngon. Từ nhân thịt bò truyền thống của Mỹ, người ta đã biến tấu ra nhiều loại nhân hamburger khác nhau để thay đổi khẩu vị.
Một số nhân làm thịt hamburger phổ biến như:
- Nhân gà: với vị thanh nhẹ, dễ ăn, thích hợp cho những ai không muốn nạp nhiều chất béo và muốn bổ sung protein cao.
- Nhân tôm: dành cho các tín đồ hải sản, với vị tôm mềm và hương thơm đặc trưng.
- Nhân heo: với phần heo xay được tẩm ướp đậm đà, khi nướng vàng ươm vẫn giữ được độ thơm mềm của thịt.
- Nhân bò: với độ ngậy, thơm béo của lớp mỡ bò quyện trong phần nạc bò mềm đặc trưng.
Mỗi loại nhân thịt sẽ được làm theo một công thức riêng nhưng vẫn đảm bảo giữ được hương vị tinh tế vốn có. Do đó, nhân thịt hamburger rất được ưa chuộng và trở thành lựa chọn số 1 của những người yêu thích món bánh này.
Torki – công thức hamburger độc quyền gây thương nhớ cho thực khách
Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ bán nhân làm thịt hamburger uy tín, vệ sinh thì đừng bỏ qua Torki. Đây là chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh đã có thương hiệu trên thị trường Việt Nam.
Các loại nhân hamburger của Torki được biến tấu đa dạng với hương vị đặc trưng. Phần vỏ bánh luôn được làm thủ công để đảm bảo vị mềm xốp và nóng hổi nhất. Điểm nhấn chính là phần nước sốt “thần thánh” được đặc chế theo công thức riêng, góp phần giúp món ăn tăng thêm sự độc đáo, khó lẫn.
Cửa hàng Torki chuyên cung cấp bánh hamburger thơm ngon
Bằng công thức hamburger độc quyền, Torki đã làm cho những chiếc bánh quen thuộc này trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Nguồn nguyên liệu tươi sạch, theo mùa cũng là điểm cộng khiến hamburger Torki ghi điểm trong mắt khách hàng.
Ngoài ra, Torki còn là cầu nối giúp những ai yêu thích kinh doanh hamburger có thể thực hiện giấc mơ của mình. Với những chiếc xe đẩy chi phí thấp, mô hình nhượng quyền hamburger của Torki rất thích hợp cho người trẻ muốn khởi nghiệp.
Torki sẽ hỗ trợ bạn trong tất cả các khâu, từ tìm mặt bằng, setup cửa hàng, đào tạo và quản lý nhân viên, chuyển nhượng dụng cụ và công thức làm bánh… Liên hệ ngay với Torki để được tư vấn và hướng dẫn chi tiết.
Thông tin liên hệ
Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Quốc Tế Torki
Trụ sở địa chỉ: 120/5 Lê Văn Quới, P Bình Hưng Hòa A, Q Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh.
Hotline: 0937.038.598 / Email: franchise@kebabtorki.com
Mua vỏ bánh Hamburger / Mở xe bánh mì Hamburger bấm liên kết tư vấn qua Zalo: https://zalo.me/0937038598
