Hamburger là món ăn nhanh rất được lòng khách hàng không chỉ vì tính tiện lợi mà còn ở sự phong phú và đa dạng trong hương vị. Nếu bạn đã cảm thấy nhàm chán với chiếc bánh hamburger bò truyền thống thì hãy thử chọn loại mới như hamburger gà, hamburger heo hoặc hamburger tôm. Cho dù bạn chọn vị nào, hamburger luôn là món ăn nhanh cung cấp đầy đủ năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho bạn. Hôm nay hãy cùng vào bếp cùng chúng tôi để tìm hiểu bí quyết làm hamburger tôm như thế nào nhé.

Công thức làm hamburger tôm

Bánh hamburger là sự kết hợp hoàn hảo giữa nhân bánh và vỏ bánh. Bạn có thể lựa chọn tự làm hoặc mua vỏ bánh bán sẵn ngoài tiệm. Bài viết sẽ giúp bạn cách chế biến nhân tôm.

Nguyên liệu

Để làm nhân bánh cho 5 chiếc hamburger tôm, chúng ta cần chuẩn bị

• Vỏ bánh hamburger: 05 cái
• Tôm: 500gr
• Bột mì đa dụng: 100gr (hoặc bột chiên giòn) 
• Bột vụn bánh mì: 100gr ( hoặc bột chiên xù) 
• Phô mai cheddar: 05 miếng 
• Xà lách: 100 gr 
• Bơ lạt: 3 gr 
• Sốt mayonnaise: 01 muỗng canh 
• Cà chua: 1/2 quả 
• Hành tây: 1/2 củ 
• Dưa leo muối: 1/2 quả 
• Tinh bột khoai tây: 03 muỗng canh 
• Tương cà: 1/2 muỗng canh 
• Nước cốt chanh: 1/2 muỗng cà phê 
• Dầu ăn 200ml 
• Gia vị: muối, đường, tiêu

Quá trình chế biến

• Để tôm dễ bóc vỏ hơn, bạn có thể ngâm tôm trong tô nước đá hoặc cho tôm vào ngăn đá tủ lạnh. Tôm bóc sạch vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ đen trên lưng rồi rửa sạch sau đó thấm khô nước trên con tôm bằng khăn giấy. Chia tôm thành 2 phần, 1 nửa băm nhuyễn, 1 nửa cắt nhỏ sẽ giúp tôm giòn hơn khi làm hamburger tôm.
• Rửa sạch hành tây, dưa leo muối, cà chua và xà lách. Sau đó, cắt hành tây thành hạt lựu, dưa leo muối cắt nhỏ, cà chua cắt lát mỏng.

• Tiếp đến, bạn cho tất cả tôm đã sơ chế vào tô, thêm 3 muỗng canh tinh bột khoai tây (hoặc bột bắp), ½ phần hành tây cắt hạt lựu, ½ muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều hỗn hợp quyện vào nhau rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 2 tiếng để thịt tôm săn lại để nắn thành hình dễ dàng hơn và miếng tôm sẽ giòn hơn khi ăn.
• Kế tiếp, bạn chuẩn bị 3 tô: 1 tô đựng 2 trứng gà đã được đánh tan, 1 tô đựng 100gr bột mì đa dụng, 1 tô đựng 100gr bột vụn bánh mì (bột chiên xù). Lấy tôm trong tủ lạnh ra vo tròn sau đó ấn dẹt thành miếng dày khoảng 2cm. Ở bước này, bạn hay thoa 1 ít bột mì vào tay để đỡ bị dính. Sau đó, lần lượt nhúng miếng tôm theo thứ tự: bột mì, trứng gà và cuối cùng là vụn bánh mì. 
• Bắc chảo dầu lên bếp cho nóng rồi cho nhân tôm đã nhúng vào chiên trên lửa nhỏ vừa cho đến khi miếng tôm chín vàng đều hai mặt là đạt yêu cầu. Sau khi chiên, gắp nhân ra dĩa đã chuẩn bị sẵn giấy thấm dầu.
• Tiếp tục bắc chảo khác lên bếp đun chảy 3gr bơ lạt đã chuẩn, cắt đôi vỏ bánh hamburger sau đó úp mặt trong vào áp chảo trên lửa nhỏ. Thực hiện đến khi bánh hơi xém là dừng lại.
• Kế đến, cho phần hành tây còn lại, dưa muối, 1 muỗng canh sốt mayonnaise, 1/2 muỗng canh tương cà, 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu vào tô trộn đều thành hỗn hợp sốt đặc biệt.
• Để hoàn thành quá trình làm hamburger tôm, bạn phết sốt vừa làm vào bánh, đặt thêm 1 miếng phô mai cheddar, cà chua và phần tôm đã được chiên giòn. Sau cùng, cho thêm xà lách và 1 ít sốt đặt lên nữa là đã có ngay một chiếc bánh hamburger tôm thơm ngon và chất lượng tại nhà.

Nếu bạn muốn ăn hamburger có nhân tôm giòn sần sật và hơi ướt như ngoài tiệm, bạn có thể thay tôm tươi tự bóc vỏ bằng tôm nõn đông lạnh bán sẵn theo túi trong siêu thị. Trong quá trình trộn nhân, chỉ cần cho thêm chút nước có hòa bột năng là bạn đã có được nhân tôm yêu thích thật đơn giản.

Thưởng thức những chiếc bánh hamburger tôm ngon tuyệt tại Torki Food

Chắc hẳn bạn đã thưởng thức hamburger của nhiều thương hiệu nổi tiếng nhượng quyền từ các nước. Bạn đã thử qua hamburger tại Torki lần nào chưa? Chỉ cần một lần trải nghiệm sẽ làm bạn lưu luyến mãi không quên hương vị đặc trưng ấy.

Một miếng hamburger với công thức nước sốt thần thánh, nhân bánh đậm đà, thơm ngon, rau củ luôn tươi mới và đặc biệt vỏ bánh mì được làm thủ công 100% sẽ làm cho thực khách cảm thấy ăn là ngon, nghĩ là thèm. Với chuỗi hơn 400 cửa hàng toàn quốc, Torki cam kết chất lượng đầu vào và như nhau. Chỉ cần đến với Torki, bạn sẽ được thưởng thức ngay món hamburger chất lượng và đảm bảo vệ sinh. 

Với menu đầy đủ các loại nhân cơ bản là nhân bò, nhân gà, nhân heo, nhân tôm và chay, Torki tin tưởng có thể phục vụ chu đáo và trọn vẹn từng bữa ăn cho khách. Hãy đến với Torki để thưởng thức những món ăn nhanh đậm hương vị Việt.

Thông tin liên hệ

Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Quốc Tế Torki

Trụ sở địa chỉ: 120/5 Lê Văn Quới, P Bình Hưng Hòa A, Q Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh.

Hotline: 0937.038.598 / Email: franchise@kebabtorki.com

Mua vỏ bánh Hamburger / Mở xe bánh mì Hamburger bấm liên kết tư vấn qua Zalo: https://zalo.me/0937038598