Nếu bạn đã thử làm bánh Hamburger nhiều lần và không hiểu tại sao vỏ bánh Hamburger luôn bị khô, phần nhân bánh không ngon giống như các hàng bán. Thì hãy đọc ngay bài viết sau đây để có thể nắm được toàn bộ mẹo vặt làm bánh Hamburger thành công thôi nào. 

Cấu tạo cơ bản của bánh Hamburger

Bánh Hamburger có cấu tạo khá đơn giản bao gồm 2 phần chính là vỏ bánh và nhân bánh. Vỏ bánh là những chiếc bánh mì tròn mềm xốp được làm từ men, bột mì, nước, đường và 1 ít muối. Phần nhân bánh gồm nhân thịt bất kỳ, phô mai, rau củ thường là hành tây, rau xà lách, cà chua và các loại tương ăn kèm nếu thích.

Đối với phần nhân thịt, thông thường loại thịt được sử dụng nhiều nhất là thịt bò bởi đây là loại Hamburger phổ biến nhất. Tuy nhiên, nếu không ăn được hay đã quá ngán Hamburger thịt bò thì bạn có thể chọn bất cứ loại thịt yêu thích nào như thịt gà, thịt heo, thịt tôm hay thịt cá đều được.

Mẹo vặt làm bánh Hamburger cho phần vỏ thêm thơm mềm

Nếu bạn thường làm vỏ bánh bị khô cứng thì hãy cho thêm 1 muỗng sữa bột vào hỗn hợp bột làm bánh Hamburger. Sữa bột sẽ giúp vỏ Hamburger làm ra được mềm và thơm hơn.

Phần nước trộn làm nở men không nên sử dụng nước quá lạnh hay quá nóng, chỉ nên dùng nước ấm khuấy đều để không làm chết men.

Cho vào hỗn hợp bột 1 chút siro cây phong hoặc 1 ít mật ong để bánh có vị thơm ngon hơn. Cả 2 lần ủ bột, bánh phải được ủ trong điều kiện kín gió, nhiệt độ không quá cao để phần bột nở đạt chuẩn.

Sau khi định hình bánh, bạn nên làm nóng lò nướng rồi hãy nướng bánh ở nhiệt độ vừa, nếu để nhiệt độ quá cao vỏ Hamburger sẽ bị khô.

Trước khi nướng Hamburger bạn hãy quét lên bề mặt bột 1 lớp lòng đỏ trứng gà nhầm giúp vỏ bánh có màu đẹp hơn.

Sau khi bánh đã được nướng chín, bạn có thể quét lên 1 lớp bơ mỏng để vỏ Hamburger có mùi thơm và béo hơn.

Mẹo vặt làm bánh Hamburger cho phần nhân thêm hấp dẫn

Sau khi đã làm phần vỏ bánh xong, chúng ta tiếp tục đến với các mẹo vặt cho phần nhân bánh Hamburger thêm hấp dẫn:

Đối với phần nhân thịt làm Hamburger:

• Bạn có thể chọn bất cứ loại thịt nào theo sở thích nhưng lưu ý luôn chọn những loại thịt tươi, có màu sắc sáng, không có mùi khó chịu hay có các đốm màu nâu xám.
• Riêng phần thịt bò, thịt heo xay nên chọn phần thịt có tỷ lệ mỡ/ nạc là 20/80. Việc này sẽ giúp nhân thịt khi ăn không bị ngán cũng như nhân bánh không bị khô.
• Không nên nêm nếm quá nhiều gia vị bởi vì nó sẽ làm át mất vị thịt. Trước khi đem thịt đi nướng hoặc rán bạn hãy bỏ thịt vào tủ lạnh tầm 30 phút để giúp phần gia vị thấm đều vào thịt hơn.
• Nếu rán thịt hãy để lửa vừa, còn thích thịt nướng hơn thì hãy chỉnh lò nướng ở nhiệt độ vừa để giúp thịt chín đều, màu đẹp và không bị khét.
• Khi sắp xếp phần nhân, hãy để lớp phô mai phía trên phần nhân thịt, việc này sẽ giúp phần phô mai ôm trọn miếng thịt, tạo hương vị bùng nổ.

Mẹo vặt làm bánh Hamburger cho phần rau và nước sốt:

• Các loại rau trong bánh Hamburger rất dễ ăn, các loại rau chính là cà chua, xà lách, hành tây, bạn có thể thêm vào dưa chuột nếu thích.
• Còn phần nước sốt nếu không thích rườm rà thì bạn chỉ cần thêm sốt Mayonnaise, tương ớt, tương cà hay mù tạt là đã đủ rồi.
• Nếu có điều kiện bạn hãy thêm đa dạng các loại topping ví dụ như giò heo miếng, thịt xông khói, nấm xào, trứng ốp la… để giúp Hamburger được mới lạ hơn.

Hamburger Torki bữa ăn tiện lợi cho ngày thêm vui 

Trên đây là các mẹo vặt làm bánh Hamburger nếu bạn vẫn chưa thể thực hiện thành công thì hãy thử thưởng thức những chiếc Hamburger hấp dẫn cùng Torki nhé!

Torki là thương hiệu Hamburger giá rẻ nổi tiếng với kinh nghiệm hoạt động hơn 10 năm. Các nguồn nguyên liệu trước khi được đưa vào chế biến đều được Torki kiểm tra và sàng lọc kỹ lưỡng để đảm bảo rằng các nguyên liệu từ rau củ, các loại thịt… cho đến từng lát phô mai đều đạt chuẩn tươi mới, có nguồn gốc xuất xứ, đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.

Do được tuyển chọn kỹ càng nên khi đến với Torki bạn sẽ được thưởng thức những chiếc bánh Hamburger mới và tươi ngon nhất. Bên cạnh đó, Torki luôn không ngừng sáng tạo, tìm ra những công thức mới giúp bạn có nhiều sự lựa chọn hơn trong lúc chọn món.

Và nếu bạn có nhu cầu mua vỏ Hamburger sỉ lẻ hay có ý định kinh doanh Hamburger theo mô hình xe đẩy với chi phí thấp, tối đa hóa lợi nhuận. Thì đừng ngần ngại liên hệ với Torki ngay qua các thông tin liên lạc sau để có thể nhận được sự hỗ trợ tốt nhất từ đội ngũ nhân viên nhà Torki nhé!

Thông tin liên hệ

Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Quốc Tế Torki

Trụ sở địa chỉ: 120/5 Lê Văn Quới, P Bình Hưng Hòa A, Q Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh.

Hotline: 0937.038.598 / Email: franchise@kebabtorki.com

Mua vỏ bánh Hamburger / Mở xe bánh mì Hamburger bấm liên kết tư vấn qua Zalo: https://zalo.me/0937038598