Phô mai hay còn được gọi là pho mát – Thành phần không thể thiếu trong các loại Hamburger. Để làm nên 1 chiếc Hamburger phô mai ngon, tròn vị. Bạn cần lựa chọn đúng loại và phải học cách bảo quản để chúng luôn giữ được hương vị thơm ngon vốn có, nhằm giúp gia tăng chất lượng Hamburger. Để hiểu hơn về các loại pho mát làm bánh Hamburger cùng tham khảo bài viết sau nhé!

Cần hiểu về phô mai để bánh Hamburger thêm cuốn hút

Những loại phô mai được mọi người ưu tiên lựa chọn khi làm bánh Hamburger 

• Được ưa chuộng nhất tại Việt Nam là Cheddar: loại pho mát này hơi chua, có vị mặn kết hợp cùng vị béo thơm. Sự pha trộn này giúp Cheddar có một hương vị khá đặc trưng. Pho mát Cheddar thường được dùng làm các loại Hamburger truyền thống.
• Tiếp theo là Mozzarella: đây là loại pho mát khá mềm, dễ tan chảy, có vị ngọt dịu. Loại phô mai này thường được dùng kết hợp với Cheddar nhằm gia tăng hương vị, cho bánh Hamburger thêm hấp dẫn.
• Gouda: loại này có vị béo và ngọt nổi bật, khá dẻo. Loại này thường được dùng để chế biến cho các loại Hamburger có hương vị dịu thanh.

Cheddar là loại pho mát được dùng nhiều trong các loại Hamburger

Bên cạnh 3 loại pho mát này thì cũng có 1 số người sử dụng các loại pho mát khác như Brie, pho mát xanh, Parmesan… làm Hamburger. Mục đích chính khi sử dụng các loại pho mát này là để tạo sự mới lạ cho thực khách.

Quá trình tạo ra 1 chiếc phô mai Hamburger tròn vị

• Bước 1: Cần rửa thịt (bạn muốn chọn thịt gà, thịt bò hay thịt heo đều được) thật sạch trước khi tiến hành làm nhuyễn.
• Bước 2: Lấy phần thịt đã được làm nhuyễn trộn đều và ướp cùng 1 ít hạt tiêu, nước mắm, muối.
• Bước 3: Cắt, xào sơ hành tây. Mang thịt đã ướp trộn cùng hành tây. 
• Bước 4: Vo tròn, dùng tay hoặc cán lăn bột ép cho phần thịt thành từng miếng vừa ăn.
• Bước 5: Bọc kín phần thịt vừa nặn bằng màng bọc thực phẩm. Đặt vào tủ lạnh ở ngăn mát trong khoảng 30 – 60 phút. Việc này nhằm giúp phần nhân thịt không bị vỡ ra trong lúc đem rán.
• Bước 6: Làm nóng chảo, bỏ phần nhân thịt vào rán cho đến khi 2 mặt của nhân vàng đều.
• Bước 7: Trang trí thêm phần nhân bánh bằng phô mai cùng các loại rau củ đã chuẩn bị thường là cà chua và xà lách. Bạn có thể tham khảo thứ tự sắp nhân bánh như sau: đặt xà lách lên trước, để lên 1 – 2 miếng cà chua tùy vào độ mỏng khi cắt, 1 lớp pho mát và cuối cùng là phần thịt nhân. 

Cần lựa chọn pho mát kỹ lưỡng để không làm hỏng vị bánh

Lưu ý: Do phần pho mát làm bánh Hamburger thường được ăn trực tiếp cùng bánh hoặc chỉ nướng sơ bằng lò vi sóng hay trên chảo. Nên cần lưu ý chọn phô mai kỹ lưỡng, nếu không sẽ làm hỏng hoàn toàn chiếc bánh thơm ngon.

Một số lưu ý giúp bạn lựa chọn và bảo quản pho mát

Lưu ý khi lựa chọn phô mai

• Nhằm giúp pho mát bao trọn phần nhân thịt bạn nên chọn pho mát tan chảy tốt.
• Có nhiều loại pho mát khác nhau nên bạn cần tính toán trước, loại nào phù hợp với vị Hamburger mà bạn hướng đến. Để an toàn bạn có thể chọn Cheddar.
• Nếu đã chán với các loại pho mát thường bạn có thể thử lựa 2 hay nhiều loại pho mát kết hợp với nhau.

Mẹo bảo quản pho mát

• Hãy bảo quản pho mát trong điều kiện nhiệt độ từ 4 – 8 độ C.
• Bảo quản pho mát trong túi hoặc hộp kín.
• Không chạm vào pho mát trước khi rửa tay.
• Tuyệt đối không nên bảo quản pho mát cùng các loại thực phẩm có mùi mạnh.
• Để ngăn sự phát triển của nấm mốc, giữ độ ẩm hãy bọc pho mát bằng giấy nến hay giấy sáp đều được.

Thưởng thức những chiếc phô mai Hamburger bùng nổ hương vị cùng Torki 

Nếu bạn có niềm đam mê với phô mai nói chung và món Hamburger phô mai nói riêng thì đừng bỏ qua những món Hamburger trứ danh nhà Torki nhé. Là một thương hiệu luôn đặt khách hàng vào vị trí trung tâm nên Torki luôn mong muốn mang đến cho khách hàng những bữa ăn tiện lợi nhưng vẫn đáp ứng đầy đủ các tiêu chí Ngon – Bổ – Rẻ. 

Mô hình kinh doanh xe đẩy Torki giúp việc tiếp cận, phục vụ khách hàng tốt hơn

Từ những chiếc Hamburger bò, gà, heo truyền thống đến những chiếc Hamburger thịt tôm lạ miệng. Đều được Torki phủ lên những lớp pho mát thơm lừng béo ngậy. Kết hợp với nước sốt được pha chế với công thức độc quyền chỉ cần cắn một miếng là không thể ngừng ăn được.

Và bạn có thể yên tâm, để giúp trải nghiệm của khách hàng được tốt hơn. Không chỉ phô mai mà toàn bộ các nguyên liệu Torki nhập vào đều được chọn lựa kỹ càng, có nguồn gốc xuất xứ, chứng nhận an toàn thực phẩm rõ ràng. Đảm bảo yếu tố an toàn thực phẩm tuyệt đối. 

Ngoài ra, Torki đang bắt tay hợp tác chuyển nhượng thương hiệu. Nếu bạn có mong muốn trở thành 1 thành viên trong đại gia đình Torki cùng nhau phát triển. Thì hãy liên hệ với Torki theo các thông tin dưới đây để nhận được hướng dẫn cũng như những quyền lợi tốt nhất từ gia đình Torki nhé!

Thông tin liên hệ

Công ty Cổ Phần Thực Phẩm Quốc Tế Torki

Trụ sở địa chỉ: 120/5 Lê Văn Quới, P Bình Hưng Hòa A, Q Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh.

Hotline: 0937.038.598 / Email: franchise@kebabtorki.com

Mua vỏ bánh Hamburger / Mở xe bánh mì Hamburger bấm liên kết tư vấn qua Zalo: https://zalo.me/0937038598